Histograma

	Lim i	Lim S	Fi	Fr%
1	9	9,15	1	0,8
2	9,15	9,3	2	1,6
3	9,3	9,45	13	10,4
4	9,45	9,6	21	16,8
5	9,6	9,75	10	8
6	9,75	9,9	18	14,4
7	10	10,15	20	16
8	10,15	10,3	11	8,8
9	10,3	10,45	11	8,8
10	10,45	10,6	2	1,6
11	10,6	10,75	5	4
			10,6545455

Diagrama de dispersión

Fecha	Presión de aire	Porcentaje de
	(Kg/cm2)	Defectos (%)
Oct. 1	8,6	0,889
2	8,9	0,884
3	8,8	0,874
4	8,8	0,891
5	8,4	0,874
8	8,7	0,886
9	9,2	0,911
10	8,6	0,912
11	9,2	0,895
12	8,7	0,896
15	8,4	0,894
16	8,2	0,864
17	9,2	0,922
18	8,7	0,909
19	9,4	0,905
22	8,7	0,892
23	8,5	0,877
24	9,2	0,885
25	8,5	0,866
26	8,3	0,896
29	8,7	0,896
30	9,3	0,928
31	8,9	0,886
1	8,9	0,908
2	8,3	0,881
5	8,7	0,882
6	8,9	0,904
7	8,7	0,912
8	9,1	0,925
9	8,7	0,872

Diagrama de pareto

Tipo de defecto	Fi	Fr%	Fab.
Rayada	35	31,82	31,82
Defecto en el color	29	26,36	58,18
Mancha en la botella	21	19,09	77,27
Defecto en el cuello	17	15,45	92,73
Defecto en la base	5	4,55	97,27
Abollada	3	2,73	100,00
	110

La Hoja de Control u hoja de recogida de datos, también llamada de Registro, sirve para reunir y clasificar las informaciones según determinadas categorías, mediante la anotación y registro de sus frecuencias bajo la forma de datos. Una vez que se ha establecido el fenómeno que se requiere estudiar e identificadas las categorías que los caracterizan, se registran estas en una hoja, indicando la frecuencia de observación.

Lo esencial de los datos es que el propósito este claro y que los datos reflejen la verdad. Estas hojas de recopilación tienen muchas funciones, pero la principal es hacer fácil la recopilación de datos y realizarla de forma que puedan ser usadas fácilmente y analizarlos automáticamente.

De modo general las hojas de recogida de datos tienen las siguientes funciones:

• De distribución de variaciones de variables de los artículos producidos (peso, volumen, longitud, talla, clase, calidad, etc.…)

• De clasificación de artículos defectuosos

• De localización de defectos en las piezas

• De causas de los defectos

• De verificación de chequeo o tareas de mantenimiento.

Una vez que se ha fijado las razones para recopilar los datos, es importante que se analice las siguientes cuestiones:

• La información es cualitativa o cuantitativa

• Como, se recogerán los datos y en qué tipo de documento se hará

• Cómo se utiliza la información recopilada

• Cómo de analizará

• Quién se encargará de la recogida de datos

• Con qué frecuencia se va a analizar

• Dónde se va a efectuar

Esta es una herramienta manual, en la que clasifican datos a través de marcas sobre la lectura realizadas en lugar de escribirlas, para estos propósitos son utilizados algunos formatos impresos, los objetivos más importantes de la hoja de control son:

• Investigar procesos de distribución

• Artículos defectuosos

• Localización de defectos

• Causas de efectos

Una secuencia de pasos útiles para aplicar esta hoja es la siguiente:

1. Identificar el elemento de seguimiento

2. Definir el alcance de los datos a recoger

3. Fijar la periodicidad de los datos a recolectar

4. Diseñar el formato de la hoja de recogida de datos, de acuerdo con la cantidad de información a recoger, dejando un espacio para totalizar los datos, que permita conocer: las fechas de inicio y término, las probables interrupciones, la persona que recoge la información, fuente, etc.… 

Alumno encargado	1/2/2013	5/2/2013	11/2/2013	Observaciones
Lorena	Sala vinificación	Depósitos	Sala de vinos Jerez	Se utilizo sosa para los depósitos y se dejaron llenos
Rosario	Sala de vinos Jerez	Sala vinificación	Depósitos	Se observo un escape de vino.
Olga	Depósitos	Sala de vinos Jerez	Sala vinificación